Piekarnik nagrzej do temperatury 200 °C z funkcją grilla lub termo obiegu albo przygotuj rozgrzany grill.

Kromki pieczywa żytniego przekrój na cztery równe części.

Z resztek chleba, pokrojonych na małe kwadraciki, przygotowuj prostą, ale bardzo smakowitą mieszankę. Dodaj ser tarty, odrobinę oleju i świeżą, zieloną cebulkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i powstaje gotowy farsz serowy.

Każdy plaster boczku rozłóż na desce.

Na jednym końcu połóż kawałek chleba, posmaruj go cienką warstwą musztardy, dodaj farsz serowy i posyp Serem Królewskim Tartym.
Następnie ciasno zwiń boczek wokół pieczywa, tak aby dokładnie otulał cały farsz. Posyp obficie Serem Królewskim Tartym.

W ten sam sposób przygotuj pozostałe zawijasy.

Gotowe zawijasy ułóż na ruszcie piekarnika lub grilla. Jeśli korzystasz z piekarnika, pod ruszt wsuń blaszkę, do której będzie ściekał tłuszcz z boczku.

Piecz przez około 10 minut, aż boczek stanie się rumiany i chrupiący, a ser w środku całkowicie się rozpuści.

Wskazówka dla piekarnika: Pod ruszt wsuń zwykłą blaszkę, aby skapywał na nią wytapiający się z boczku tłuszcz.

Podawaj bezpośrednio po upieczeniu w towarzystwie chrupiących ogórków kiszonych.

Doskonale sprawdzą się jako szybka przekąska do wspólnego biesiadowania.