W ciepłej wodzie należy rozpuścić drożdże z cukrem i łyżką mąki. Odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować i lekko się spieni.

Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól oraz przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Następnie przykryj je i pozostaw w ciepłym miejscu na 40-50 minut do wyrośnięcia.

Słoninę lub boczek pokrój w drobną kostkę i wytop na patelni na chrupiące skwarki.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż do uzyskania złotego koloru.

Twaróg rozgnieć w misce, dodaj usmażone skwarki z cebulą, dopraw solą oraz sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Całość dokładnie wymieszaj.

Ugotowane i wystudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę.

Dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.

W razie potrzeby dopraw niewielką ilością soli.

Piekarnik nagrzej do temperatury 200 °C.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży okrąg i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Powierzchnię delikatnie posmaruj olejem, następnie rozprowadź śmietanę i posyp połową Sera Królewskiego Tartego.

Połącz masę twarogową z ziemniakami i koperkiem, a następnie równomiernie rozłóż ją na cieście. Wierzch posyp pozostałą częścią sera.

Przygotowany placek piecz przez około 15 minut w temperaturze 200 °C.

Gotowa zapiekanka powinna mieć złociste brzegi, a ser na wierzchu powinien być całkowicie roztopiony i lekko zapieczony.

Podawaj gorący, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.

Najlepiej smakuje krojony na duże kawałki.