Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski.

Dodaj majonez, tarty chrzan, szczypiorek, koperek oraz natkę pietruszki.

Całość dopraw świeżo mielonym pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Gotowy sos odstaw do lodówki, aby smaki mogły się przegryźć.

Bułkę wydrąż, a uzyskany miąższ namocz w niewielkiej ilości wody i dokładnie odciśnij.

W dużej misce połącz mięso mielone z odciśniętym pieczywem, koncentratem pomidorowym, musztardą, szczypiorkiem, natką pietruszki, majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem.

Masę wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się jednolita i zwarta.

Przekrojoną bułkę równomiernie posyp częścią Sera Królewskiego Tartego.

Na warstwie sera rozłóż przygotowaną masę mięsną i delikatnie ją dociśnij, aby dobrze połączyła się z pieczywem.

Przygotowane połówki ułóż mięsem do dołu na ruszcie lub blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 6–8 minut. Dzięki temu mięso odpowiednio się zetnie i nabierze lekkiego przyrumienienia.

Po upieczeniu ostrożnie odwróć pieczywo. Na warstwie mięsa rozprowadź sos ogórkowo-chrzanowy, posyp pozostałym serem i ułóż plasterki kiełbasy wiejskiej.

Wstaw ponownie do piekarnika na 4–5 minut, aż ser się roztopi, a pieczywo stanie się chrupiące i złociste.

Podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki, które podkreślą domowy charakter dania.