Udźce z kurczaka wymieszaj z olejem rzepakowym, papryką wędzoną, ostrą papryką, kminem rzymskim, kolendrą, solą i pieprzem.

Mięso odstaw na kilkanaście minut, aby dobrze przeszło przyprawami, a następnie grilluj lub piecz do uzyskania złocistego koloru.

Po lekkim przestudzeniu pokrój je na niewielkie, wygodne do jedzenia kawałki.

Wszystkie papryki oczyść i pokrój w cienkie paski.

Wymieszaj je z masłem oraz olejem, a następnie grilluj lub piecz do momentu, aż zmiękną i delikatnie się przyrumienią. Dzięki temu nabiorą słodyczy i głębi smaku.

Do naczynia blendera przełóż śmietanę, zieloną paprykę, czerwoną cebulę, sok z cytryny oraz świeże zioła.

Zmiksuj całość pulsacyjnie, pozostawiając niewielkie kawałki warzyw i ziół, które nadadzą sosowi rustykalnego charakteru.

Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

Do dużej miski przełóż kurczaka, pieczone papryki, zielony sos oraz 50 g Sera Królewskiego Tartego.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby powstał soczysty i aromatyczny farsz.

Bułkę przekrój wzdłuż i na spodzie rozłóż część sera.

Następnie równomiernie rozprowadź przygotowany farsz i posyp go pozostałym serem.

Wierzch delikatnie skrop olejem rzepakowym. Piecz w temperaturze 210–220°C przez około 10–12 minut, aż ser całkowicie się roztopi i nabierze apetycznego, złocistego koloru.

Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Dla dodatkowej świeżości możesz udekorować danie listkami kolendry lub natką pietruszki