Czerwoną cebulę pokrój w piórka lub drobną kostkę.

Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Szczypiorek, natkę pietruszki oraz koperek drobno posiekaj.

Piekarnik nagrzej do temperatury 220°C w trybie góra–dół.

Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojony w kostkę boczek.

Smaż do momentu, aż wytopi się tłuszcz i boczek lekko się zarumieni.

Następnie dodaj czerwoną cebulę i smaż całość do miękkości.

Gotowe składniki przełóż do miski.

Na tej samej patelni rozpuść masło klarowane.

Dodaj starte pieczarki, estragon, sól oraz pieprz.

Smaż na większym ogniu, aż odparuje cała woda, a pieczarki lekko się zrumienią.

Następnie połącz je z boczkiem i cebulą.

Okrągły bochenek chleba przekrój poziomo na dwie części.

Z dolnej połowy wydrąż miękki środek, pozostawiając stabilne ścianki i dno.

Odłożony miąższ zachowaj – będzie potrzebny do przygotowania chrupiącej posypki.

Dno chlebowej miski wyłóż plastrami Sera Królewskiego.

Następnie przełóż ciepły farsz pieczarkowo-boczkowy.

Odłożony wcześniej miąższ drobno posiekaj i wymieszaj z tartym serem, niewielką ilością oleju oraz szczyptą soli.

Tak przygotowaną mieszankę rozsyp równomiernie na wierzchu farszu.

Nafaszerowany bochenek ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut w temperaturze 220°C.

Chlebowa posypka powinna stać się złocista i chrupiąca, a ser wewnątrz całkowicie się rozpuścić.

Tuż przed podaniem zetrzyj świeżego ogórka na grubych oczkach i połącz go z posiekanym szczypiorkiem.

Tak przygotowaną świeżą posypką udekoruj gorący bochenek, dodając mu lekkości i świeżości.